Guotie Tarifi, Nasıl Yapılır?

Guotie, Çin mutfağının sevilen bir yemeklerinden biridir. Kızartılmış döner hamur işleri olan bu lezzetli köfteler, sebze ve et içeriği ile zenginleştirilmiştir. Genellikle bir sos ile servis edilen Guotie, her yaştan insanın damak tadına hitap eden harika bir atıştırmalıktır.
Guotie İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 250 gram kıyma (domuz veya tavuk)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarmısak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı soja sosu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yeterince yağ (kızartmak için)

Guotie Nasıl Yapılır?
- Un ve suyu bir kabın içerisinde yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru küçük bezeler halinde kesin ve her bezeyi ince ve yuvarlak bir şekle getirin.
- Kıyma, soğan, sarmısak, zencefil, havuç, biber, soja sosu, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
- Hazırlanan iç harcı, açtığınız hamurların ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
- Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızardıktan sonra, Guotie’leri kağıt havlu üzerinde fazla yağını almak için bekletin ve sıcak servis edin.
Tarif Süresi
- Hazırlık Süresi: 30 dakika
- Pişirme Süresi: 15 dakika
- Toplam Süre: Toplam 45 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 kişilik Guotie yapmanızı sağlar.

Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)
Besin Değerleri | Miktar |
---|---|
Kalori | 250 kcal |
Yağ | 12 g |
Karbonhidrat | 32 g |
Protein | 10 g |
Lif | 2 g |
Sodyum | 400 mg |
Tarif İçin Kullanılacak Araç ve Gereçler
Büyük bir tava, spatula, karıştırma kabı, hamur açma merdane, bıçak, pişirme kağıdı.
Tarifin Püf Noktaları
Hamurun ince açılması, iç harcın iyi karıştırılması ve tava sıcaklığının doğru ayarlanması çok önemlidir. Guotie’yi pişirmeden önce iç malzemesinin suyu iyi süzülmelidir. Servis yapmadan önce mutlaka yanına soya sosu veya acı sos eklemeyi unutmayın.

Veganlar İçin Öneriler
Guotie tarifini vegan yapmak için, et yerine sebzeler (örneğin mantar, lahana, havuç) kullanabilir ve hamurda yumurta yerine su kullanarak veya un, tuz ve su ile hazırlayarak vegan bir hamur elde edebilirsiniz.