Etli Ali Nazik Nasıl Yapılır?
Etli Ali Nazik, yoğun kıymalı etin ve yoğurdun enfes bir birleşimidir. Yüksek protein içeriği ile besleyici, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Genellikle etin üzerine konulan kaymaklı yoğurt ile servis edilir ve yanında pide veya pilavla mükemmel bir uyum sağlar.
Etli Ali Nazik Yemeği Gerekli Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet, ince doğranmış soğan
- 3 diş, ezilmiş sarımsak
- 2 adet, rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı kaymak
- 1 tatlı kaşığı, ince doğranmış taze nane
Etli Ali Nazik Nasıl Yapılır?
- Kuzu etini küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Küp doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve 2 su bardağı suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, altını kısın ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Pişen eti ocaktan alın ve kenarda dinlendirin.
- Yoğurdu çırpın ve üzerine kaymağı ekleyin.
- Servis tabağına etleri alın, üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin ve taze nane ile süsleyin.
Tarif Hazırlama Süresi
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 40 dakika
- Toplam Süre: 55 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 kişilik bir yemek porsiyonu hazırlamaktadır.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 350 kcal |
| Yağ | 20 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Protein | 25 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 400 mg |
Gerekli Araç ve Gereçler
Geniş bir çorba kasesi, spatula, kesme tahtası, bıçak, tencere, fırın kabı, servis tabağı.
Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Etlerin yumuşak olması için marine işlemi uygulamak önemlidir. Yavaş pişirme yöntemleri kullanarak etin lezzetinin daha da artmasını sağlayabilirsiniz. Patlıcanları yakmadan ızgarada pişirmek için dikkatli olun. Sosun koyuluğunu ayarlarken su eklemeyi unutmayın, kıvamı yeterli olmalıdır.
Sağlığa Faydaları
Etli Ali Nazik, protein açısından zengindir, kas gelişimini destekler. Patlıcan, lif içeriği yüksek bir sebze olduğundan sindirim sistemine fayda sağlar. Bunun yanı sıra, içeriğindeki sağlıklı yağlar kalp sağlığını destekleyici özelliktedir.
Veganlar İçin Öneriler
Bu tarife vegan alternatifler eklemek mümkündür. Et yerine karnabaharı veya mantarı kullanabilirsiniz. Yoğurt yerine ise bitkisel bazlı alternatifler tercih edilebilir.
