Kremalı Mantarlı Köfte Tarifi
Kremalı mantarlı köfte, lezzetli bir sosla birleştirilen köfte tarifinin harika bir örneğidir. Taze mantarların ve krema sosunun birleşimi, köftelere zengin bir tat katarken, yemek masalarınızı şıklık ve lezzetle doldurur.
Kremalı Mantarlı Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet (rendelenmiş) soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 100 gram (isteğe bağlı) taze fasulye
- 250 gram (doğranmış) mantar
- 200 ml krema
- Yeterince sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Kremalı Mantarlı Köfte Nasıl Yapılır?
- Derin bir kap içinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yumurtayı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Hepsini iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Bir tavada yeterince sıvı yağı kızdırın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tavada doğranmış mantarları soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sotelenmiş mantarların üzerine kremayı ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
- Kızarttığınız köfteleri mantar sosunun içine yerleştirin ve birkaç dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak taze fasulyeleri de ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın ve dilediğiniz garnitürle birlikte sunun.
Hazırlama Süresi
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Toplam Süre: 50 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4-6 kişilik bir aile yemeği için idealdir.
Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 320 kcal |
| Yağ | 20 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Protein | 15 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 550 mg |
Tarif İçin Gerekli Araç ve Gereçler
Büyük bir karıştırma kabı, bir kaşık, fırın tepsisi, yağlı kağıt, tava, spatula, servis tabakları.
Tarif İçin Püf Noktalar
- Köftelerin daha lezzetli olması için en az 30 dakika dinlendirin.
- Mantarı soteledikten sonra soğuması için bir kenara alın ve köfte karışımına ekleyin.
- Köfteleri şekillendirirken hafif nemli ellerle çalışmak, şekil vermeyi kolaylaştırır.
- Kremayı ekleyip karıştırmadan önce ocaktan alın, böylece krema kesilmez.
Sağlığa Faydaları
Kremalı mantarlı köfte, protein açısından zengin bir yemektir. Mantarlar, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerir. Ayrıca, kremalı sos sayesinde sindirimi kolaylaştırır.
Veganlar İçin Öneriler
Bu tarifi vegan hale getirmek için kıymayı bitkisel proteinin alternatifleri ile (mercimek, nohut veya soya peyniri gibi) değiştirebilirsiniz. Krema yerine ise badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz.
