Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği olarak popüler bir Türk mutfağı tarifidir. Kırmızı mercimek, bulgur ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu sağlıklı köfte, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Genellikle yeşilliklerle birlikte servis edilir ve meze olarak da tercih edilir.

Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı Mercimek
• 1 su bardağı i̇nce Bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber Salçası
• 1 yemek kaşığı domates Salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul Biber
• 5 dal taze Soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı limon Suyu
• yarım tatlı kaşığı tuz

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kırmızı mercimeği bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
2. Mercimekler yumuşadıktan sonra ince bulguru ekleyin ve karıştırarak kapağını kapatıp 10-15 dakika bekletin.
3. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Kavrulan soğanlara biber ve domates salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
5. Pişen salça karışımını haşlanmış mercimeğe ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edin.
7. Son olarak doğranmış taze soğan, maydanoz ve limon suyunu ekleyin.
8. Karışımı iyice yoğurarak şekil vermeye hazır hale getirin.
9. Hazırladığınız mercimek köftesinden avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
10. Servis tabağına dizin ve üzerini yeşilliklerle süsleyerek soğuk servis edin.

Mercimek Köftesi Tarif Süresi

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 30 dakika
• Toplam Süre: 45 dakika

Kaç Kişilik

Bu tarif, 4-6 kişilik bir portion oluşturur ve ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.

Mercimek Köftesi Besin Değerleri

Tarif İçin Gerekli Araç ve Gereçler

1. Büyük bir karıştırma kabı
2. Tencere
3. Spatula ya da tahta kaşık
4. Kesme tahtası
5. Bıçak
6. Ölçü kapları
7. Servis tabağı