Tavuklu Bulgur Kapama Tarifi
Tavuklu bulgur kapama, içerisinde zengin aromalar ve lezzetler barındıran, pratik bir Türk yemeğidir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Tavuk eti, baharatlar ve bulguru birleştirerek hazırladığınız bu yemek, kolaylıkla bir aile sofrasının yıldızı olabilir.
Tavuklu Bulgur Kapama İçin Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet biber (kırmızı veya yeşil)
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- isteğe bağlı maydanoz
Tavuklu Bulgur Kapama Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Biberi ve domatesi de küp şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız tavukları ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun.
- Biber ve domatesi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Bulguru ilave edin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgurlar suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine doğranmış maydanoz ekleyerek servis edin.
Tarif Süresi
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Toplam Süre: 45 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif 4 kişilik bir aile yemeği için idealdir. Misafirlerinizle veya ailenizle birlikte bu lezzeti paylaşabilirsiniz.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 320 kcal |
| Yağ | 10 g |
| Karbonhidrat | 45 g |
| Protein | 18 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 600 mg |
Gerekli Araç ve Gereçler
Büyük bir tencere, karıştırma kaşığı, ölçüm kabı, kesme tahtası, bıçak, servis tabağı.
Tarifin Püf Noktaları
- Bulguru eklemeden önce sıvı malzemelerin iyice kaynadığından emin olun.
- Tavukları sote ederken baharatların eşit dağılmasını sağlamak için ara sıra karıştırın.
- Servis etmeden önce bir süre dinlendirmek, tatların karışmasına yardımcı olacaktır.
Sağlığa Faydaları
- Tavuk protein kaynağıdır ve kas gelişimini destekler.
- Bulgur, lif açısından zengindir ve sindirim sistemine fayda sağlar.
- İçerdiği sebzeler, vitamin ve mineral desteği sunar.
Veganlar İçin Tavsiyeler
- Tavuk yerine sebzeler ve bitkisel protein kaynakları (örneğin nohut veya mercimek) kullanarak vegan bir versiyonunu oluşturabilirsiniz.
- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak, lezzetli bir vegan bulgur kapama elde edebilirsiniz.
