Karnabahar Yemeği Nasıl Yapılır?
Karnabahar yemeği, sebze severler için harika bir seçenektir. Zengin besin değeri ve lezzeti ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemektir. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilse de, her mevsime uygun bir tarif olarak öne çıkar. Bu yemeğin ana malzemesi olan karnabahar, özellikle lif açısından zengin bir sebzedir. Yemeği sunarken yanında yoğurt ile servis edilmesi önerilir.
Karnabahar Yemeği Gerekli Malzemeler
- 1 adet karnabahar
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- ½ tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı su
Karnabahar Yemeği Nasıl Yapılır?
- Karnabaharın çiçeklerini ayırın ve bol suda yıkayın.
- Soğanları küçük küçük doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince doğrayın ve soğanlarla birlikte 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Karnabaharı ekleyin ve üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber ekleyin.
- Son olarak, suyu ekleyin ve karnabahar yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen yemeği ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Hazırlama Süresi
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Toplam Süre: 45 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif ile toplamda 4 kişilik karnabahar yemeği hazırlayabilirsiniz.
Bir Porsiyon İçin Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 150 kcal |
| Yağ | 7 g |
| Karbonhidrat | 20 g |
| Protein | 5 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 250 mg |
Tarif İçin Gereken Araç ve Gereçler
Derin bir tencere, kesme tahtası, bıçak, ölçü kapları, servis tabakları.
Tarifin Püf Noktaları
Karnabaharın taze olmasına özen gösterin. Yemek sırasında baharatları eklemeden önce tadına bakmak, lezzeti ayarlamak için önemlidir. Karnabaharı fazla haşlamaktan kaçının; yumuşak ama hâlâ hafif diri kalması ideal.
Sağlığa Faydaları
Karnabahar, düşük kalorili bir sebzedir ve lif açısından zengindir. Sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanserle mücadeleye yardımcı olan antioksidanlar içerir.
Veganlar İçin Tavsiyeler
Bu tarif tamamen vegan dostu olup, isteğe bağlı olarak zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı da kullanılabilir. Ayrıca baharatlar ile zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir.
