Etsiz Kuru Fasulye Tarifi, Nasıl Yapılır?
Etsiz Kuru Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Protein açısından zengin fasulyelerle yapılan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalar. İşte, lezzetli bir Etsiz Kuru Fasulye tarifi.
Etsiz Kuru Fasulye Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet biber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su
Etsiz Kuru Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin.
- Suda beklemiş olan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alarak üzerine 6 su bardağı su ekleyin.
- Fasulyeleri yüksek ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sonrasında domatesleri ve salçayı ekleyerek birkaç dakika pişirin.
- Hazırladığınız sebze karışımını haşlanan fasulyelerin üzerine ekleyin.
- Tuz ve karabiberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis edin.
Tarif Süresi
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 70 dakika
- Toplam Süre: 80 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif 4 kişilik bir porsiyon hazırlamaktadır.
Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 150 kcal |
| Yağ | 3 g |
| Karbonhidrat | 27 g |
| Protein | 7 g |
| Lif | 8 g |
| Sodyum | 2 mg |
Gerekli Araç ve Gereçler
Bir tencere, bir kap, bir tahta kaşık, bir mutfak tartısı, bir sebze doğrayıcı.
Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Kuru fasulyeleri pişirmeden önce bir gece önceden suya bırakmak, yumuşaması için gereklidir. Ayrıca, kullanılan suyun tatlı olması, yemeğin lezzetini arttırır. Soğanla beraber pişirilen havuç, yemeğe tat katar ve besin değerini artırır. Dilerseniz üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
Sağlığa Faydaları
Kuru fasulye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler. Ayrıca, protein kaynağı olarak ve oldukça düşük kalorili bir alternatif olarak, diyetlerde yer alabilir. Kalp sağlığını destekleyen bileşenler içerir ve kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
Veganlar İçin Tavsiyeler
Bu tarif tamamen vegan dostu olup, et yerine kullanılabilecek protein kaynaklarıyla zenginleştirilebilir. Daha fazla sebze eklemek veya zeytinyağı ile tatlandırmak tamamen mümkündür.
