Etli Soğan Dolması Tarifi

Etli Soğan Dolması, ince doğranmış soğanların et harcıyla doldurulup pişirildiği, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Türk mutfağının sevilen tariflerinden biri olan bu yemek, özel günlerde de sıkça tercih edilmektedir.
Etli Soğan Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 6 adet bütün soğan
- 300 gram kıyma
- 100 gram pirzola (ince doğranmış)
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su

Etli Soğan Dolması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanları soyup, bütün halde kaynar suya atın ve 5 dakika haşlayın. Ardından soğanları sudan alıp soğumaya bırakın.
- Haşlanan soğanların dış tabakalarını dikkatlice ayırın ve bir kenara koyun.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan, sarımsak ve kıymayı ekleyip kavurun.
- Kıyma piştikten sonra pirinç, domates salçası, tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Karışımı ocaktan alıp, soğuması için bir süre bekleyin.
- Soğuyan harçtan, ayırdığınız soğan kabuklarının içine doldurun.
- Doldurulan soğanları geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Etli soğan dolmalarınız piştikten sonra servis yapın.
Tarif Süresi
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Toplam Süre: 50 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 kişilik doyurucu bir öğün sunmaktadır.

Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)
Besin Değerleri | Miktar |
---|---|
Kalori | 250 kcal |
Yağ | 15 g |
Karbonhidrat | 20 g |
Protein | 12 g |
Lif | 3 g |
Sodyum | 400 mg |
Tarif İçin Gereken Araç ve Gereçler
Büyük bir tencere, kesme tahtası, bıçak, karıştırma kasesi, kaşık, servis tabağı.
Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Soğanları yumuşatmak için önceden haşlayabilirsiniz. Dolma harcını hazırlarken baharatların iyi karışmasını sağlamak için iyice yoğurun. Pişirme esnasında dolmaların birbirine yapışmaması için aralarına az miktarda su eklemeyi unutmayın.

Sağlığa Faydaları
Soğan, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki iltihapları azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca protein açısından zengin içeriği, kas gelişimine destek olur.
Veganlar İçin Tavsiyeler
Vegan versiyonu için et yerine sebze harcı kullanabilirsiniz. Pirinç ve çeşitli sebzelerle dolma harcını zenginleştirerek lezzetli bir seçenek elde edebilirsiniz.