Roti Canai Tarifi
Roti Canai, Güneydoğu Asya mutfağının sevilen bir hamur işidir. Genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir. Dışı çıtır, içi ise yumuşak ve katmanlı bir yapıya sahiptir. Roti Canai, özellikle Hint veya Malay mutfağında popülerdir, ve çeşitli soslar eşliğinde servis edilir.
Roti Canai Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Roti Canai Nasıl Yapılır?
- Unu, tuzu ve sıvı yağı büyük bir karıştırma kabına alın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalı.
- Hamuru top haline getirin ve üzerini örtün. Yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlendirilmiş hamurdan mandalina boyutunda bezeler yapın.
- Bezeleri un serpilmiş bir yüzeyde açarak ince hamurlar elde edin.
- Açtığınız hamuru tereyağı ile yağlayın ve katlayarak tekrar açın.
- Katlayıp, elastik bir şekil elde ettiğiniz hamuru tavada pişirin.
- Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Tarif Hazırlama Süresi
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Toplam süre: 50 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif yaklaşık olarak 4 kişilik Roti Canai hazırlamanıza yetecektir.
Bir Porsiyon İçin Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 300 kcal |
| Yağ | 15 g |
| Karbonhidrat | 35 g |
| Protein | 6 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 400 mg |
Gerekli Araç ve Gereçler
Bir karıştırma kabı, bir oklava, bir tava, bir spatula ve bir servis tabağı gereklidir.
Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Roti Canai yaparken, hamurun yeterince dinlenmesine izin vermek önemlidir. Hamuru şekillendirdikten sonra 15-20 dakika dinlendirirseniz, açması kolaylaşır. Tavanızın yeterince ısındığından emin olun, aksi halde hamur yapışabilir veya eşit şekilde pişmez. Pişirme sırasında, yağı dikkatlice ekleyin ve hamuru çevirmek için spatulayı kullanın. Ayrıca baharatlarla zenginleştirmek isterseniz, hamurun içine ince doğranmış soğan veya taze otlar ekleyebilirsiniz.
Veganlar İçin Öneriler
Gluten içermeyen bir diyet uygulayan veganlar için bu tarifte un yerine badem unu veya nohut unu kullanabilirsiniz. Ayrıca, tereyağı yerine hindistancevizi yağı veya zeytinyağı kullanarak vegan dostu bir seçenek elde edebilirsiniz.
