Napoli Pizzası Nasıl Yapılır? Tarifi
Napoli pizzası, İtalya’nın Napoli bölgesine özgü, ince hamurlu ve lezzetli soslarıyla bilinen bir pizzadır. Bu tarif, klasik Napoli pizzasının en saf ve otantik halini sunmaktadır. Taze malzemeler kullanarak hazırlayacağınız bu pizza, hem gözlere hem de damaklara hitap edecek!
Napoli Pizzası İçin Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 15 gram taze Maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram domates Sosu
- 250 gram mozzarella Peyniri
- Bir avuç taze Fesleğen
- Zeytin yağını gezdirmek için karabiber
- Tatlı kadar deniz Tuzu
- Sadece servis için i̇talyan Zeytinyağı
Napoli Pizzası Nasıl Yapılır?
- Unu, tuzu ve taze mayayı büyük bir karıştırma kabına alın. Karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur iyice pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun. Son olarak zeytinyağını ekleyip tekrar yoğurun.
- Hamuru üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı yuvarlayarak top haline getirin.
- Hamur toplarını unlu bir yüzeyde 30 dakika dinlendirin.
- Hamur toplarını açarak ince bir yuvarlak şeklinde açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine domates sosunu yayın, rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin, taze fesleğen yapraklarını serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 250°C fırında 8-10 dakika kadar pişirin.
- Pizzayı fırından çıkarın, üzerine gezdirilmiş zeytinyağı ve deniz tuzu ekleyerek dilimleyin ve sıcak servis yapın.
Tarif Süresi
- Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişirme süresi: 10 dakika
- Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 adet Napoli pizzası üretmektedir, her biri 1-2 kişi için ideal olan porsiyonlardır.
Bir Porsiyon İçin Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Yağ | 10 g |
| Karbonhidrat | 35 g |
| Protein | 8 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 600 mg |
Tarif İçin Gerekli Araç ve Gereçler
Pizza taşı veya fırın tepsisi, hamur yoğurma kabı, merdane, hamur kesme aleti, fırın, spatula, yemek kaşığı, ölçüm kabı
Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Hamurun dinlenmesine izin verin, bu ona daha iyi bir doku kazandırır. Malzemelerin taze olmasına özen gösterin, özellikle domates ve peynir kullanırken. Pizza fırınının önceden ısıtıldığından emin olun; yüksek sıcaklıkta pişirilmesi gerekiyorsa, en az 250°C olmalıdır. Pizzanın üzerine fazla malzeme koymamaya dikkat edin, böylece altı çıtır çıtır olur. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirirseniz, dilimler daha iyi kesilir.
Veganlar İçin Tavsiyeler
Vegan peynir veya besin mayası kullanarak lezzetli bir vegan pizzası hazırlayabilirsiniz. Hamurda süt veya yumurta kullanmaktan kaçının. Sebze garnitürleriyle zenginleştirerek hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunabilirsiniz.
