Balık Pilaki Tarifi
Balık pilaki, zeytinyağı ile pişirilen ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir balık yemeğidir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle soğuk servis edilen bu yemek, hem oldukça hafif hem de besleyicidir.
Balık Pilaki İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram bilecek
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 6 adet çeri biber
- 1 adet limon
- 3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz
- isteğe göre tuz
- isteğe göre karabiber
Balık Pilaki Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle balıkları temizleyin ve filolarını çıkartın.
- Soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin, üzerine tuz ve karabiberi serpin.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirin, ardından balıkları yerleştirin.
- Balıkların üzerine limon suyunu sıkın ve ince doğranmış maydanozu serpin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz.
Tarif Hazırlama Süresi
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Toplam Süre: 50 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif 4 kişilik bir porsiyon oluşturur.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Yağ | 10 g |
| Karbonhidrat | 15 g |
| Protein | 30 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 70 mg |
Gerekli Araç ve Gereçler
Derin bir tencere, spatula, kesme tahtası, bıçak, ölçü kabı, servis tabağı.
Sağlığa Faydaları
Balık pilaki, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir yemektir. Omega-3, kalp sağlığını destekler, iltihapları azaltır ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Ayrıca, sebzelerin katkısıyla vitamin ve mineral alımını artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
